假日一过 ，每当摸摸小肚腩 ，佳节是胖斤不是感觉“圆润”了不少？大鱼大肉、零食甜点轮番上阵，咋办专肠胃都快“反对”了 ！多吃别急 ，芹菜南京农业大学的帮瘦专家来支招啦——多吃芹菜 ！该校园艺学院教授 、每当博士生导师 、佳节宿迁研究院院长熊爱生为您揭开芹菜的胖斤健康暗码 ，助您轻松离别“节日肥”。咋办专
。多吃不但养分高还能长肌肉 ？芹菜
芹菜浑身都是宝 ，养分价值特别高 。帮瘦元代药膳专著《饮膳正要》中说到 ：“味甘 ，每当平 ，无毒 。主养神 ，益气 ，令人肥健 ，杀药毒，疗女性赤沃。” 。
熊爱生教授介绍 ，芹菜叶中富含维生素和矿物质 ，如钙 、铁 、钾等 。每100克水芹里边能含有154毫克的钙元素，对骨骼和牙齿健康很有协助；丰厚的钾元素 ，能够促进肌肉康复 ，协助运动员缓解肌肉疲劳；叶黄素和β-胡萝卜素则有助于保护视力 。
此外 ，芹菜还含有芹菜素等类黄酮化合物和挥发油，具有抗痉挛、抗氧化 、避免肿瘤分散和增强免疫力的作用 。芹菜的共同气味也是挥发油赋予的 ，一起还具有必定抑菌作用 。
。为何全球健康圈为“芹”张狂 ？
在交际媒体上查找“瘦身食谱” ，芹菜汁几乎是现象级的存在。从好莱坞明星到健身博主 ，很多人宣称 ，每天榜首杯液体不是咖啡，而是一杯翡翠色的芹菜汁。听说空腹喝一杯芹菜汁不仅能快速瘦身，还能排毒养颜、改进健康 ，说得神乎奇神。但是 ，这种深绿色的液体真有这样奇特的成效吗 ？
“芹菜榨汁的话主要用的是西芹 ，是芹菜的一个品种 ，具有植株巨大 、株型紧凑 、叶柄宽厚 、水分足够等特色，有的单株能到达1千克以上，因而比较合适榨汁 。”熊爱生教授解释道 ，西芹自身热量低 ，富含的膳食纤维能够添加饱腹感，削减进食量，还能促进肠道活动 ，协助消化和排便 ，起到必定瘦身的作用。
不过 ，他也特别提示，因为芹菜寒凉之性较强 ，脾胃虚寒者应慎饮 ，不主张空腹当作代餐榨汁食用，避免呈现腹痛 、腹泻等不适症状 。(通讯员赵广欣 扬子晚报/紫牛新闻记者 王赟) 。