扈眉辽宁大连推进育苗 、小海饲养 、参撬产业加工等环节立异开展 。动超
小海参撬动超300亿元工业链。亿元
本报记者 胡婧怡。小海
坐落辽宁大连瓦房店市的参撬产业沙山海域 ，潜水员浮出海面 ，动超待命的亿元捕捉船随即接近 ，把人拉上船来 。小海随后 ，参撬产业个头丰满的动超新鲜海参从筐中倾倒而出……每年5月中旬至6月底 ，是亿元大连海参的捕捉时节 。跟着熟睡数月的小海海参逐渐复苏，大连全市九大产区的参撬产业捕捉作业也拉开帷幕。
2024年 ，动超大连海参饲养面积达218万亩 ，产值8.2万吨 ，占全国总产值的近29% 。海参育苗 、饲养 、加工 、出售全工业链年产值超300亿元 ，带动工作超30万人 。
小海参怎么撬动300亿元工业链 ？
“咱们以良种选育 、现代化生态饲养 、精深加工技能为打破 ，推进海参工业完成量质齐升 。”大连市海洋开展局副局长秦强说。
在大连海洋大学现代水产苗种繁育中心 ，环绕海参增产、抗逆 、提质等方向选育出的新品系正处于不同的迭代期 。“咱们在海参原种的基础上 ，经过人工选育等手法 ，培养出具有更优秀经济性状的饲养种类 。”大连海洋大学国家级刺参遗传育种中心主任常亚青介绍 ，大连在良种培养范畴起步较早 ，他和团队选育的“水院1号”成活率 、成长速度比原有种类进步30%以上 。
大连加强海参种质资源维护使用 ，促进“产学研用”交融开展，清晰以奖代补鼓舞水产原良种场建造及新种类确定 。现在 ，全市建成国家级刺参原种场1家 、刺参种质资源场2家 ，省级刺参良种场13家。
大连市普兰店区平岛国家级海洋草场 ，3.75万亩的海面之下，冷热流交汇带来丰厚的营养物质和藻类 ，为海参成长供给了足够的天然饵料 。“咱们经过投进人工鱼礁增殖海藻 ，一起使用物联网实时监测水下环境和水质状况 。”大连鑫玉龙海洋生物种业科技股份有限公司总经理魏东介绍 。
为有用匹配市场需求 ，大连推进建造32个国家级海洋草场示范区 ，一起积极开展绿色 、有机认证的宣扬、训练和技能指导服务 ，提高工业质量规范和经济价值 。现在 ，大连海参绿色食物认证出产面积8.31万亩，有机食物认证出产面积29.7万亩 。
加工能力是限制海参工业开展的重要因素。在辽参集团规范化加工厂内 ，新鲜海参从捕捉到加工完成了无缝联接 ，清洗 、去脏 、蒸煮 、盐渍 、速冻等工序趁热打铁 ，高度自动化和协同化的加工产线可日加工鲜海参70万斤。
拿起一罐即食鲜炖海参 ，扫描上面的溯源码 ，从育苗 、饲养到加工的全过程日志和专业检测报告便出现出来 。辽参集团品牌开展中心总监于金魁说 ：“顾客不只寻求好吃 ，还要吃得定心 。”。
开展精深加工 ，推进职业规范化规范化开展 。现在 ，大连已具有海参精深加工企业50余家 ，加工产品已构成盐渍海参 、干海参 、即食海参等4大类十几个种类。
本年5月 ，大连发布海参工业高质量开展三年举动计划 ，内容包括种业提高 、规范完善 、数字化转型 、信誉系统建造等10项举动 。“咱们要以科技为引领 ，将质量为先理念贯穿海参工业全链条 ，为工业开展注入微弱动力 。”大连市副市长周振雷说 。
